Une cuisine vertueuse, locale et généreuse
Amarelle, c’est une cuisine traiteur et une épicerie fine pensées pour ceux qui aiment le goût… et le sens. Nous privilégions les circuits courts en collaborant avec des producteurs locaux, pour travailler des ingrédients frais, de saison et d’une qualité irréprochable.
Une aventure née d’un lieu unique
Toute l’aventure a commencé en 2021 avec l’ouverture du Plongeoir d’en Face à Sainte-Geneviève-des-Bois : une adresse soignée, ancrée dans son environnement, qui nous a donné l’élan d’aller plus loin.
Très vite, les demandes de réceptions se sont multipliées : Amarelle est née de cette envie de proposer une entité dédiée aux événements, tout en conservant une synergie forte avec le restaurant et nos partenaires.
Un laboratoire de 350 m² dédié à vos moments de partage
Depuis septembre 2024, nous exploitons un laboratoire traiteur de 350 m², équipé à neuf, pour répondre à un large éventail de demandes : du cocktail aux réceptions, en passant par des créations à emporter et une sélection d’épicerie fine.
Nos engagements : environnement, humains, bon sens
Nous croyons qu’une cuisine exigeante peut être aussi responsable.
- Respect de l’environnement : lutte contre le gaspillage en optimisant les ressources et en redistribuant les surplus à des associations locales, et réduction des emballages à usage unique.
- Respect de l’humain : des conditions de travail éthiques et une rémunération juste pour les équipes.
- Écosystème durable : un réseau de producteurs partenaires, autour d’une démarche qualité et écoresponsable, pour une empreinte réduite et un ancrage local fort.
Une reconnaissance locale
Amarelle a été distinguée aux Papilles d’Or 2026 (catégorie Traiteur) par la CCI de l'Essonne, une reconnaissance du travail artisanal et de l’exigence portée à chaque prestation.